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非常好吃的一个鸡肉卷DG

2021-03-02

非常好吃的一个鸡肉卷,外皮十分酥脆,内陷也很是鲜美,是先蒸了再炸的,所以馅料里的汤汁完全被保留在里面,在切片的时候,竟然会有汤汁流出来。

主料:鸡胸肉2块

配料:鸡蛋1个、马蹄8个、水发香菇5朵、猪肥膘1小块、葱姜适量

调料:盐1/2茶勺、烤肉酱1/2汤勺、味极鲜生抽1/2汤勺、水淀粉1汤勺

脆皮鸡肉卷的做法:

1:准备好所有原料。

2:鸡肉洗净,去筋膜,剁成肉糜。

3:把马蹄、香菇、葱白、生姜,分别切成末,加入鸡肉里。

4:加入烤肉酱。

5:磕入鸡蛋,调入盐、生抽搅拌均匀。

6:分次调入水淀粉搅拌上劲。

7:把圆形的腐竹皮对半剪开,成半圆形,然后过一下水。

8:取一块平铺上在案板上,把鸡肉团成长条状放在上面,然后把2边多出的腐竹皮往中间对折。

9:然后紧密的卷起来。

10:依次卷好以后放入锅中蒸熟。

11:蒸熟的鸡肉卷冷却一下,待外皮稍干。

12:放入6、7成热的油锅中炸至外皮金黄酥脆,捞出沥油后,即可切块。

3158小贴士:

1:鸡肉卷的馅料做法跟包饺子相似,也可换成猪肉的,随自己喜好。

2:蒸好以后要等等,待鸡肉卷的表皮稍干了,才能炸。这样才能炸得酥脆。

对两人都是非常加分。不过易受到排挤。3:食用时蘸甜辣酱味道特别好。

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